一.果实硬度计用途
果实硬度计（又名水果硬度计），该系列分GY-1、GY-2和GY-3三种型号，用以测量苹果、梨、草莓、葡萄的水果的硬度.它适用于果树科研部门,果品公司,果树农场,大专农业院校等单位,对培育良种,收获储存,出品运输和加工等对水果硬度的检测，从而判断水果的成熟程度。该仪器体积小,重量轻,直读式，携带方便,特别适用于现场测定,直接出结果。
二.果实硬度计原理
果实硬度是指某水果单位面积(S)承受测力弹簧的压力(N),他们的比值定义为果实硬度(P).
P=N/S
P-被测水果硬度值 100000帕或（公斤/平方厘米）
N-测力弹簧压在果实面上的力 N牛顿或(公斤)
S-果实的受力面积 平方米或(平方厘米)

三.果实硬度计使用方法
测量前:首先调零,转动表盘,指针与刻线2重合,然后用刀将水果削去1平方厘米左右的皮.
测量:右手握硬度计,使硬度计垂直于被测水果表面,在均匀力的作用下将压头压入水果内,此时指针开始旋转,当压到压头刻线时(压入10毫米)停止,此时指针指的刻度值即为所测的硬度值.
测量完毕后按动复位按钮,指针回到调零2处。